Травы и специи

Баклажан — это однолетнее растение семейства пасленовых, родом из Африки, Аравийского полуострова и Индии. Его ботаническое название — солана удлиненная (Solanacea), но в разных регионах мира его также называют любовной …

Как вы создаете интересные вкусовые сочетания? Для этого есть простой способ — специи. Они незаменимы на моей кухне. Я использую их для приготовления мясных блюд, овощей, супов или тортов и …

На кухне без него никуда! Однако, помимо вкуса, он также обладает полезными свойствами. Имбирь согревает, облегчает пищеварение, обладает противорвотным, антибактериальным и противовоспалительным действием. Более того, он снижает уровень глюкозы и …

Острый, пряный, сладкий и перечный вкус с лимонно-имбирным ароматом ассоциируется в первую очередь с кофе. Кардамон — это не только популярная специя, но и эффективное средство от воспаления, неприятного запаха …

Базилик — одна из самых популярных трав, обычно используемых в качестве приправы в кулинарии. Знаете ли вы, что базилик также может быть лекарством? Он обладает многими ценными свойствами. Базилик может …

Каждый из нас не раз ощущал жжение во рту после употребления слишком острой пищи. За ощущение жжения отвечает капсаицин — алкалоид, содержащийся в остром перце. Капсаицин действует на болевые рецепторы, …

Сегодня мы любим использовать специи в качестве вкусного и ароматного дополнения к блюдам для улучшения их вкуса, текстуры и аромата. Знаете ли вы, что специи могут использоваться для совершенно разных …

Согревающие специи мгновенно стимулируют кровообращение. Именно поэтому они вызывают у нас теплое и приятное чувство. Своей уникальной согревающей силой они обязаны в основном эфирным маслам. Осенью и зимой хорошо иметь …

Петрушка — популярный овощ-приправа, как ее листья, так и корни очень питательны и содержат много ценных ингредиентов. Это двулетнее растение, в первый год вегетации у него развивается розетка листьев и …

Рецепт домашнего яблочного уксуса очень прост, его трудно назвать рецептом. Однако его приготовление требует терпения. Сегодня я расскажу вам, как сделать свой собственный яблочный уксус. Яблочный уксус можно приобрести в …

Хрен обыкновенный  это растение, о котором мы вспоминаем только перед Пасхой. К сожалению, из-за специфического и острого вкуса его не употребляют чаще, а жаль! Оказывается, в нем содержится много веществ, …

Для кого-то это универсальная специя, для кого-то — настоящий кулинарный вызов… Знаете ли вы, что за адски острым вкусом перца чили скрывается множество полезных для здоровья свойств? Вот полезные свойства …

Ни одна кухня не может обойтись без него! Однако, помимо вкуса, он также обладает полезными свойствами. Имбирь согревает, облегчает пищеварение, обладает противорвотными, антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Более того, он снижает …

Фенхель, или укроп, — растение, известное как лекарство, а также как пряность. Фенхель обладает антиоксидантным, противовоспалительным, антибактериальным и отхаркивающим действием и свойствами. Он ароматно пахнет и приятен на вкус. Он …

Эхинацея, или эхинацея пурпурная, — одно из самых известных природных средств для повышения иммунитета. Оказывает профилактическое и лечебное действие. Он помогает бороться с инфекциями и облегчает их симптомы. Прочитайте, какими …

Орех, наполненный пряным ароматом. Незаменим для пряников, глинтвейна или соуса бешамель. Но не только. Мускатный орех на протяжении веков был афродизиаком, антидепрессантом и эффективным средством от проблем с пищеварением. Узнайте …