Информация о пользе еды для здоровья.

Фрукты

Лист тутового дерева: польза и применение

Лист тутового дерева: польза и применение

Шелковица — одно из самых выносливых деревьев, не требующее особого ухода. Она наиболее известна своими сочными, ароматными плодами. Но лист шелковицы может быть не менее полезен. Интересно, что именно листья шелковицы высоко ценились много веков назад. Китайцы использовали эти листья для кормления шелкопрядов. В результате тутовое дерево стало важнейшей частью китайской торговли шелком. Сегодня мы используем листья в других целях, в основном для приготовления диетических добавок и в качестве чайных листьев.

Существует три вида тутового дерева — красное, белое и черное. Они названы в соответствии с цветом плодов. Листья очень похожи друг на друга с небольшими различиями.

Польза листьев тутового дерева

Листья шелковицы используются в традиционной азиатской медицине благодаря своим полезным свойствам. Многие из них были доказаны в ходе клинических испытаний. Вот некоторые из основных преимуществ листьев шелковицы:

Снижение уровня сахара в крови

Листья тутового дерева использовались в традиционной азиатской медицине для лечения диабета. Впоследствии его эффективность подтвердилась в ходе научных испытаний. Исследование 2017 года, опубликованное в журнале PLoS One, показало, что экстракт листьев шелковицы может снижать уровень глюкозы в крови после приема пищи с высоким содержанием углеводов. В исследовании сделан вывод, что экстракт может иметь несколько способов действия, включая замедление всасывания глюкозы из кишечника. [1]

Способствует здоровью сердца

Многочисленные исследования показали, что листья шелковицы могут быть полезны для нашего сердечно-сосудистого здоровья. Исследование 2018 года, опубликованное в журнале Pharmaceutical Biology, пришло к выводу, что фенолики и флавоноиды, присутствующие в листьях, снижают кардиометаболические риски. Другое исследование, опубликованное в журнале BioMed Research International, показало, что эти антиоксиданты работают, снижая уровень триглицеридов, CRP и ЛПНП в сыворотке крови.

Может помочь уменьшить ожирение

Лист тутового дерева показал свой потенциал в снижении веса и борьбе с ожирением. Исследование на животных, опубликованное в журнале Experimental Biology and Medicine, показало, что экстракт листьев шелковицы действует по нескольким каналам, снижая ожирение и связанные с ним осложнения. Это включало снижение уровня триглицеридов в плазме, размера адипоцитов, уровня перекисного окисления липидов в печени и улучшение печеночного стеатоза.

Снижение риска хронических заболеваний

Противовоспалительным свойствам шелковицы приписывают способность снижать риск развития хронических заболеваний. Исследование, опубликованное в Journal of Functional Foods, показало, что экстракт листьев шелковицы помогает снизить воздействие воспалительных соединений, таких как цитокины. Это может сделать экстракт очень эффективным средством против хронических заболеваний и воспалений, таких как артрит, фиброз, диабет и рак. Поскольку исследование было основано на дозозависимом режиме приема экстракта шелковицы, домашние альтернативы, такие как чай из шелковицы, могут помочь в достижении подобных результатов. [5]

Химиопрофилактический потенциал

Листья шелковицы давно считаются полезными в традиционной китайской медицине при лечении хронических заболеваний. Обзор, опубликованный в Journal of Traditional and Complementary Medicine, охватывает различные исследования (включая клинические и лабораторные) экстракта шелковицы. Исследование показало, что шелковица может помочь в профилактике и лечении различных видов рака. В обзоре рекомендуется сочетать ее с лекарствами для создания лучшего иммунитета.

Листья шелковицы так же полезны, как и сочные плоды.

Листья шелковицы так же полезны, как и сочные плоды.

Применение листьев тутового дерева

Листья тутового дерева являются единственным источником пищи для шелкопряда. Но они имеют множество других применений. Как объяснялось выше, листья шелковицы веками использовались в азиатских культурах благодаря своим лекарственным свойствам. Они также используются в кулинарных целях. Молодые нежные листья можно готовить и употреблять в пищу. Вы можете использовать их вместо виноградных листьев при приготовлении нашего рецепта долмы. В России его чаще всего употребляют в качестве диетической добавки. Другой популярный способ использования листьев шелковицы — заваривание высушенных листьев в чай.

Как приготовить чай из листьев тутового дерева?

Чай из листьев тутового дерева очень прост в приготовлении. Вам просто нужно заварить чайные листья или чайные пакетики в горячей воде. Чай готовится из высушенных листьев. В США вы можете купить чай у сертифицированных травников или заказать его через Интернет. Вы можете легко приобрести пакетики с листьями шелковицы. При покупке чая мы рекомендуем вам искать органические марки.

Рецепт чая из листьев тутового дерева

Чай из листьев шелковицы имеет сладкий вкус с легкой горечью. Этот чай очень легко приготовить, просто заварив листья в горячей воде.

Ингредиенты

  • 1 ч.л. листьев тутового чая или
  • 1 пакетик чая из листьев шелковицы
  • 1 чашка фильтрованной воды
  • мёд или лимон по желанию

Инструкции

Тутовый чай лучше всего заваривать водой с температурой 70-90 градусов цельсия. Для этого доведите до кипения чашку воды. Дайте ей остыть в течение минуты.
Добавьте чайные листья в заварочный чайник и залейте горячей водой. В качестве альтернативы можно заварить чайный пакетик в чашке горячей воды.
Дайте чайным листьям настояться в течение 3-5 минут. Если вы используете заварочный чайник, процедите чай в чашку.
Ваш чай готов! Чай из листьев шелковицы обычно пьют без каких-либо добавок. Но вы можете добавить мед или лимон, если хотите.

Тутовый чай

Примечания

Если чай кажется вам слишком крепким, в следующий раз попробуйте заваривать его в течение более короткого времени. Помните, что заварной пакетик требует меньше времени, если его многократно окунать в горячую воду.

Как определить лист тутового дерева?

Тутовые деревья относительно недавно появились в российском ландшафте. Но оно становится все более популярным среди любителей пермакультуры и фуражиров. Это выносливое дерево легко выращивать, и оно почти не подвержено разрушению. Если вы собираете листья шелковицы, вы должны знать, как их определить. К счастью, листья похожи друг на друга. Поэтому вам не понадобится отдельный справочник для каждого вида! Чтобы определить листья, вот краткое руководство:

Форма: У листьев шелковицы нет одинаковой формы, даже у одного и того же дерева. Лист может иметь пять, три, две или вообще не иметь долей. Листья шелковицы сердцевидные или овальные с зубчатыми краями. Листья часто имеют глубокие доли.

Симметрия: Листья шелковицы редко бывают симметричными. В редких случаях можно встретить почти идеально симметричный трехлопастной лист. Доли часто распределены неравномерно с каждой стороны.

Текстура: Листья тутового дерева обычно волосистые сверху и опушенные снизу. У разных видов шелковицы текстура может существенно отличаться.

Предостережение: У нас нет долгосрочных исследований о побочных эффектах употребления листьев шелковицы или чая из нее, хотя они веками были частью китайской традиционной медицины. Поэтому мы советуем соблюдать осторожность при употреблении этого чая. Беременным женщинам и детям следует избегать употребления этого чая, поскольку нет долгосрочных исследований его безопасности. Также следует помнить, что листья шелковицы снижают уровень сахара в крови. Как всегда, посоветуйтесь с врачом, прежде чем включать его в свой рацион, если вы принимаете какие-либо лекарства.

Добавить комментарий