15 полезных свойств лимонного сока, подтвержденных наукой

15 полезных свойств лимонного сока, подтвержденных наукой

Редко кто спрашивает, полезен ли лимонный сок для здоровья, учитывая, что его польза общеизвестна. Но если вы встретите человека, который спросит вас об этом, обязательно расскажите ему об этом. Польза лимонного сока для здоровья заключается в его способности лечить респираторные инфекции, лечить акне, снижать уровень холестерина, регулировать кровяное давление и проводить детоксикацию организма. Этот скромный основной продукт кладовой является многоцелевым решением для таких простых задач, как очистка пятен, и обладает такими важными свойствами, как потенциальная способность предотвращать рак.

Лимонный сок

Лимонный сок  это свежевыжатый терпкий сок плодов лимона. Этот насыщенный сок не только полезен для организма, но и используется для очистки и освежения дома. На него можно положиться при удалении пятен с одежды и зубов! Купленный в магазине лимонный сок, который продается в бутылках, представляет собой лимонный концентрат, разбавленный водой, и обычно содержит консерванты.

Лимонный сок имеет высокое содержание лимонной кислоты природного происхождения. Его pH чуть больше 2, что делает его чрезвычайно кислым. Однако он полезен для вас, поскольку после употребления сок оказывает ощелачивающее действие. Самый популярный способ употребления лимонада — приготовление лимонада путем разбавления его водой с добавлением соли, сахара или меда. Лимонад  это освежающий и полезный для здоровья способ увлажнения в жаркий летний день.

Свежевыжатый лимонный сок
Свежевыжатый лимонный сок.

Лимонный сок Питание

Согласно Национальной базе данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США, лимонный сок содержит воду, немного калорий, углеводы, белок и витамин С. В нем много калия, кальция и фолата. Сок также содержит биоактивные соединения, такие как лимонная кислота, цитрусовые лимоноиды, полифенолы и аскорбиновая кислота. Полифенолы, содержащиеся в лимоне и других цитрусовых, ценятся за их антивозрастные свойства.

Углеводы и калории в лимонном соке

В чашке лимонного сока (244 г) содержится около 53,7 калорий и 16,8 г углеводов. Его часто используют в сочетании с теплой водой для снижения веса.

Польза и применение лимонного сока

Лимонный сок полезен тем, что он повышает иммунитет, улучшает состояние кожи и волос, а также способствует пищеварению. Он является эффективным жиросжигателем и обладает противораковым потенциалом. Давайте подробно рассмотрим его полезные свойства и применение.

Лечение респираторных инфекций

Лимонный сок, разведенный в теплой воде и подслащенный медом, является извечным средством от боли в горле. Исследование 2017 года, опубликованное в журнале Advances of Biotechnology and Microbiology, показало, что лимонный сок с медом можно использовать в качестве альтернативной медицины при лечении инфекций дыхательных путей. Он подавляет активность Streptococcus pneumoniae и Streptococcus pyogenes, двух видов бактерий, вызывающих тяжелые инфекции. Кроме того, витамин С в свежевыжатом соке укрепляет иммунную систему.

Осветлитель кожи

Чистый лимонный сок может быть слишком жестким для кожи из-за своей кислотной природы, но смесь меда и сока — это увлажняющая и безопасная маска для лица с естественным отбеливающим эффектом для кожи. Смесь эффективна против Candida albicans и обладает сильным антибактериальным и противогрибковым действием. Вы можете использовать эту маску для лица для мгновенного сияния! Для приготовления простого домашнего скраба для тела смешайте этот сок с морской солью и сахаром.

Лечит акне

Лимонный сок  это натуральное вяжущее средство с противомикробными свойствами. Исследования, опубликованные в журнале International Journal of Science Inventions Today, показывают, что лимонный сок содержит L-аскорбиновую кислоту, которая помогает бороться с акне. Он высокоэффективен против Propionibacterium acnes. Кроме того, он помогает удалить излишки масла и одновременно отшелушивает кожу. Лучший способ использовать сок от прыщей — окунуть в жидкость ватный тампон, нанести его на пораженный прыщами участок и оставить на ночь. Сок, обладающий осветляющими кожу свойствами, также может помочь осветлить шрамы от прыщей.

Уход за волосами

Лимонный сок можно использовать для уменьшения седых волос, согласно докладу в Международном журнале аюрведических и … Кокосовое масло и лимонный сок — популярное средство от седых волос; однако седые волосы появляются из-за недостатка пигмента. Тем не менее, сок цитрусовых действует как природный антисептик и помогает содержать волосы и кожу головы в чистоте.

Противораковый потенциал

Цитрусовые лимоноиды, присутствующие в лимонном соке, являются редкими природными соединениями, обладающими противораковым потенциалом. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Американского химического общества, лимоноиды замедляют пролиферацию клеток и вызывают апоптоз. В исследованиях на животных было показано, что эти мощные соединения останавливают метастазирование клеток. Другое исследование, проведенное в 2017 году на животных, показало, что смесь экстракта чеснока и лимонного сока обладает противораковым эффектом. Для изучения терапевтического потенциала сока против рака необходимы дальнейшие исследования на людях.

Антибактериальный эффект

Лимонный сок обладает антибактериальными свойствами, что доказано исследованием, опубликованным в журнале Journal of Oral Hygiene Health. В исследовании оценивалась эффективность сока в качестве ополаскивателя для полости рта по сравнению с имеющимся в продаже ополаскивателем для полости рта. Содержащаяся в нем лимонная кислота значительно помогла подавить рост бактерий. В калиброванных количествах сок также можно использовать в качестве дезинфицирующего средства, подавляющего Vibrio cholerae в питьевой воде. Vibrio cholerae  это грамотрицательная бактерия, которая может вызывать холеру.

Предотвращает образование камней в почках

Ежедневное употребление сока двух лимонов, разбавленного в воде, может потенциально снизить риск образования камней в почках. По данным Национального почечного фонда, образованию камней препятствует цитрат — соль лимонной кислоты, которая связывается с кальцием. Однако другие цитрусовые соки, например, апельсиновый, также могут работать. Кроме того, исследование 2015 года показало, что лимонный сок разжижает желчь, вырабатываемую печенью, и облегчает ее отток, позволяя организму проводить детоксикацию более эффективно. В свою очередь, это улучшает действие печеночных ферментов и предотвращает образование желчных камней.

Способствует снижению веса

Лимонный сок, разбавленный водой, также известный как лимонная вода, хорошо известен как жиросжигатель. Результаты исследования на животных, опубликованные в Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition, показали, что полифенолы в соке препятствуют набору веса и накоплению жира. Древний аюрведический рецепт от ожирения призывает выпивать рано утром стакан теплой воды с 10 мл меда и 5 мл лимонного сока.

Помогает контролировать уровень холестерина

Лимонный сок используется в народной медицине для улучшения здоровья благодаря своим липидоснижающим свойствам. В исследовании на животных, результаты которого были опубликованы в журнале Comparative Clinical Pathology 2015, лабораторным крысам, которых кормили высокохолестериновой диетой, давали сок. Наблюдалось значительное снижение уровня общего холестерина, триглицеридов и ЛПНП (плохого) холестерина в плазме крови. Он также помог повысить уровень HDL (хорошего) холестерина.

Снижает кровяное давление

Исследование, проведенное в Японии среди женщин среднего и старшего возраста, показало, что ежедневное употребление лимонного сока в сочетании с ходьбой способствовало снижению систолического артериального давления.

Детоксикационные свойства

Известно, что лимонный сок способствует детоксикации организма и поддержанию здоровья печени, кишечника и почек. В своей книге «Диета на лимонном соке» писательница Тереза Чунг утверждает, что низкий гликемический индекс сока помогает поддерживать стабильный уровень энергии, одновременно разгоняя метаболизм организма. [25]

Улучшает усвоение питательных веществ

Выдавливание лимона на зелень салата или мясо помогает организму усваивать питательные вещества, особенно железо. Кроме того, в 2016 году в журнале Natural Science был опубликован отчет о том, что зеленый чай с лимоном содержит больше фенольных соединений, чем просто чай. Также было показано, что активность по выведению свободных радикалов увеличилась.

Гепатопротекторный эффект

Лимонный сок может помочь защитить печень от повреждений, вызванных хроническим употреблением алкоголя. По данным издания BioMed Research International 2017, содержащиеся в нем флавоноиды способствуют выведению вредных металлов из крови. Кроме того, эфирные масла лимона и пектин оказывают изолирующее действие на желудок и кишечник. [28]

Бытовой очиститель

Лимон эффективно очищает затирку, деревянные поверхности, а также жирные пятна с одежды. Чтобы сделать удобное чистящее средство для дома, смешайте сок одного лимона среднего размера с водой в бутылке с распылителем. Он также помогает удалить запахи пищи из холодильника и духовки.

Средство для отпугивания насекомых

Вы можете использовать лимонный сок или лимонную кожуру для отпугивания муравьев и комаров. Протирание животного водой, смешанной со свежевыжатым соком лимона, может помочь избавиться от блох и придать животному прекрасный свежий аромат.

Как выжать сок лимона?

Лимон может понадобиться вам во многих приготовлениях, например, в соках или супах, а также в процедурах по уходу за кожей «Сделай сам». Чтобы не ждать следующего похода за продуктами и не покупать бутилированную версию, полезно знать, как сделать сок. Вот что нужно сделать, чтобы выжать сок из лимона:

  1. Возьмите лимон и покатайте его под ладонью, пока он лежит на столе. Это позволит раскрыть капсулы сока и извлечь максимум пользы из этого цитрусового фрукта.
  2. Как только это будет сделано, разрежьте лимон на две половинки вдоль.
  3. Теперь положите одну половинку лимона на сетчатое сито так, чтобы кожура лимона была обращена к вам. Под ситом обязательно держите чашку или миску.
  4. Оставаясь в том же положении, возьмите половинку лимона немного выше ситечка и сожмите ее. Вы увидите, как сок вытекает в миску.
  5. Теперь выливайте его в приготовленный стакан и наслаждайтесь!

Примечание: Если вы хранили лимон в холодильнике, то достаньте его и подержите при комнатной температуре около 15 минут. В качестве альтернативы, если вы торопитесь, можете разогреть лимон в микроволновой печи в течение 15 секунд, чтобы довести его до нормальной температуры.

Сколько сока содержится в одном лимоне?

Многие рецепты предполагают использование сока одного лимона. Однако лимоны различаются по размеру в зависимости от региона их производства. В 1 фунте содержится от 4 до 5 лимонов среднего размера. В среднем на один лимон приходится 2-3 столовые ложки лимонного сока. Более крупный лимон даст 1/4 стакана (60 мл) лимонного сока, примерно 4 столовые ложки. Если в рецепте требуется сок 1 лимона, его можно заменить 2 столовыми ложками бутилированного лимонного сока, так как он имеет концентрированный вкус. Также в 1 лимоне содержится 1 столовая ложка (15 мл) лимонной кожуры или лимонной цедры.

Старые лимоны могут не давать столько сока, поскольку они высыхают. Чтобы получить максимум сока из лимона, разогрейте его в микроволновой печи в течение 10-20 секунд. Это поможет разрыхлить лимон, и вы сможете легче выдавить сок. Но не переусердствуйте, так как вместе с соком может выделиться и горький осадок, который сделает ваш рецепт невкусным.

Портится ли лимонный сок?

Лимонный сок может испортиться, если его неправильно хранить. Свежевыжатый сок может испортиться за один день, если он хранится при комнатной температуре. Вы можете определить, что он испортился, если он имеет очень кислый вкус или запах, или если он выглядит темно-желтым. Хотя содержащаяся в нем лимонная кислота может подавлять рост бактерий, со временем он испортится и покроется плесенью.

Как хранить лимонный сок?

Свежевыжатый сок лимона может храниться до одного дня в холодильнике. Лучший способ хранения сока — заморозить его в лотках для кубиков льда. Вы можете вынуть кубики льда и хранить его в пакете для заморозки, а затем вынимать кубик льда, когда он вам понадобится. Так сок сохранится дольше.

При покупке лимонного сока в магазине рекомендуется придерживаться сроков годности, чтобы быть в безопасности. После открытия он обычно хранится от 6 до 12 месяцев в холодильнике или в кладовке, если не указано иное. Однако прежде чем использовать открытую бутылку лимонного сока для выпечки, лучше проверить ее на предмет порчи.

Если эта статья вам была полезна, поддержите её комментарием и репостом в соц. сеть.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.